Jazz club BILLIEにて

11月12月、市内にあるJazz club BILLIE　でライブを聴いてきました。
渡辺真知子さん、尾崎亜美さん、そしてゴスペルの亀淵友香さんです。

ライブ後、尾崎亜美さんがサインと記念撮影をしてくれました。
私より10才お姉さんの亜美さんは、とってもかわいかったです。

くじら料理コンテスト

本日9/21午前中は、下関くじら食文化を守る会主催の
「くじら料理コンテスト」に参加しました。
その様子はＮＨＫのニュースで流れていました。
私の出品料理は、ヤム・ポラマイ・ルァム・ミッド
くじらのソテーとフルーのミックスのサラダです。
くじらと果物にパクチー、ミント、ピーナッツ、味付けはナンプラー・・・
タイと日本の異文化交流です。


審査員の方々は年配の方ばかり、きっと、くじらと果物？？？
しかもナンプラー？？？　戸惑われたのではないでしょうか。
入賞には至りませんでしたが、タイ料理を紹介できた私は満足です。
入賞された方の料理は
「くじらのみぞれ煮」　くじらがさっぱりといただけます

　　
「くじらと彩野菜のオイスターソース炒め」　コクがあって絶品


おめでとうございます。

私は学校給食でくじらを食べた最後の年代かもしれません。
下関に住まいを移してから、お刺身や立田揚げをお店で頂くことはあっても、家で調理する機会はありませんでしたが、この度いろいろと勉強させていただきました。タイ料理「くじらフルコース」のレシピが出来上りましたので、いつかご紹介したいと考えています。

夜な夜な 味噌造り

なんでも作るの大好き
味噌造りに挑戦！
乾燥こうじ、お塩、煮大豆を混ぜ混ぜするだけ、簡単味噌キッド

お塩と乾燥こうじをなじませて、大豆を投入

プチプチ君をプチプチするように、大豆を指でつぶします

プチプチすること20分　　愛情をこめて　みつばち堂のお味噌、本日の作業終了


涼しいところで、今日から2か月熟成させていきます