お灸room　みつばち堂　　タイ料理教室

11月のタイ料理教室

11月18日（日）はジャスミンライスにあうおかずがテーマでした。
タイにもある厚揚げ豆腐をスイートチリソースで味付した一品です。

前菜は天使の海老をお刺身で頂きました。

揚げ春巻きは重ねて束ねると可愛い盛り付けになります。

次回予定は未定ですが、海老のグリーンカレーのリクエストがありました。
その他、ナンプラーの上手な使い方のメニューも考えています。
美味しいレシピをご期待下さい。

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9月も半ばですが、蒸し暑い一日、タイ料理日和でした。
テーマは“人気ランチメニューを皆でシェアしましょ！”です。
家庭菜園で採れたガパオ（タイバジル）、青パパイヤ、パッションフルーツが材料に加わります。
トムヤムクンヌードル、ガパオライス、空芯菜炒め、ソムタム、落花生と南瓜の煮物など7品、
デザートはパッションフルーツとドラゴンフルーツです。
皆で頑張って作った料理ですが、皆を魅了したのはデザートのパッションフルーツでした。

テーブルセッテイングとメニューカードです。

トムヤムクンヌードルです。海老の殻でしっかり出汁をとりました。

どのお料理よりも生徒さんを魅了したパッションフルーツです。

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タイ料理教室の報告

7月15日（日）タイ料理日和の暑い一日でした。
トムヤムクン（海老のスープ）をメインに教室をしました。
ナンプラー風味のお野菜色々の前菜プレートです。

トムヤムクンに合せて、ポークのレッドカレー炒めのランチプレートです。

次回は9月16日（日）に行なう予定です。

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びっくり青虫

タイ料理では欠かせない”コブミカン”、”カフィア・ライム ”とも”ライムリーフ”とも呼びます。
甘さと爽やかな強い香で、とても幸せな気分にしてくれる、魔法の様な香の葉っぱです。
大事にしていたのに、良い香りに誘われたのでしょう、”腹ペコ青虫君”がやって来ました。
カメラ目線です・・・バリバリ食べたのでしょう、すっかり一枝が丸坊主になってしまいました。