蟹カレー

4月16日（日）晴天、今春一番の暑さを感じる一日でした。
そんな天気にピッタリのピリ辛”蟹カレー”を教室で作りました。

筍 竹の子 タケノコ 竹の子島

4月の日曜日　晴れ！
3家から筍のお裾分けを頂きました。
その1　畑の師匠から


その2　畑のオーナーから


その3　友人から（家の裏山で収穫、ヌカ付き）


右端のを計ってみたら1400ｇでした。


みつばち堂の支配人は、彦島の”竹の子島”で飛鳥Ⅱを撮影！

発酵がマイブームです

手作りヨーグルトから始まった発酵食品生活を楽しんでいます。
以前からやってみたかった、米麹で作る”甘酒”を作ってみました。
下関の木原味噌の出来立て米麹で初挑戦です。


意外と簡単に炊飯器で出来ました。簡単すぎて拍子抜けです。


米麹100%で作ったので、我が家のパキスタン・ヨーグルトで割りました。


そして、紅茶も”発酵食品”です。春の紅茶のレッスンを受けてきました。


英国伝統　afternoon tee party　style　でのレッスンです。


～メニュー～
アールグレー　　&　スコーン（ラズベリージャム　&　クロッテドクリーム）
ニルギリ　　　　&　レモンメレンゲパイ
ダージリン　　　&　チョコレートケーキ
ヌワラエリア　　&　プランタンゼリー

カーサムーチ（沖縄のおもち）

ご近所の方から沖縄伝統のお菓子”カーサムーチ”頂きました。
旧暦の12/8（新暦1/17）に健康長寿を祈っていただくお餅です。
月桃（げっとう）の葉に包まれた蒸した餅です。


みょうがに似た葉っぱを開けると、お餅が出てきました。
月桃の香がする不思議なお餅です。ご馳走様でした。

大活躍のいただきもモノ

年末のことです、「もう使わなくなったから・・・」
ということでノン・フライヤーを譲り受けました。


3年前の発売当初から欲しかったので、うれしくて毎日使っています。
焼き芋、グリルチキン、焼き魚、特に味醂干の魚は抜群です。
フライ料理よりグリル料理の方がピッタリなようです。
今日の夕食用に、下味をつけた鶏手羽のグリルを焼いてみました。