お灸room　みつばち堂　　2013年08月

ヤギ発見

今年も下関で驚いた事がたくさんありましたが
ベストテンの上位に入る出来事がありました
みつばち堂の菜園のお隣の休耕田にいました
ヤギが

雑草対策のお仕事をしていました
早朝に見かけたので、朝の仕事の後、昼に様子を見に行くと
草がかなりなくなっていました
暑い中かなりの食欲です

ごくろうさま

東京の芝公園の犬友達で、今は岡山にＵターンしたバセット家に
この出来事を話したところ、「うちにも、パートにしてほしい」と言ってました

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ゴーヤ・スムージー

グリーンカーテンで、こんなになったゴーヤを見かけませんか？

完熟ゴーヤです
我が家では、パパイヤやマンゴーのようにスムージーにします。

では作ってみましょう。

***材料***
　リンゴ・・・　　半分（皮をむいてさいの目にカット）
　ゴーヤ・・・　　普通サイズを半分
　ヨーグルト・・・１カップ
　水　　　・・・　１カップ
材料を全てミキサーに入れて、トロトロになるように混ぜます

はい！出来上がり

マンゴー・スムージーみたいですが、
甘～くない、、からだにイイ！スムージの完成です。
沖縄の方は、完熟ゴーヤをミキサーしたものを、セブンアップや
カルピスで割るそうです。

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花火

８月１３日

海峡花火大会に行ってきました
混雑が苦手なため、3年ぶりです
飛鳥・日本丸・パシフィックビーナス
日本を代表する豪華客船が３隻観覧の為停泊しました
下関大丸では、日本丸の乗船客のかただと思われる方々をお見かけしました

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ニンニク　にんにく　大蒜

ニンニクで調味料を作ってみました

下関には、菊川ニンニク(ジャンボでほぼ無臭）という名産があります

今日は、菊川ニンニクでバーニャカウダー・ソースとニンニクOILを作ります

**バーニャカウダー**

ミルクでコトコト煮ます

　

ミルクが吹きこぼれないように、気をつけて
ニンニクが煮えたら、粗熱をとり、バーミクッスでクリーム状します
滑らかになったら、おいしいニンニク・クリームの出来上がり
そこに、アンチョビを加えて弱火にかけます
アンチョビがとけてきたら、オリーブオイルを少しずつ加えます
ゆっくり乳化させていきます、あせらずゆっくりと

乳化したら完成です

　

野菜を添えて、いただきます

　

***レシピ***
ニンニク・・・　　　小サイズ　3個
アンチョビ・・・　　1缶（中のオイルも入れる）
オリーブオイル・・・100ＣＣ
牛乳・・・　　　　　ニンニクがつかる程度

今日は5倍で作ってみました
ニンニクを牛乳で煮てクリーム状にしたニンニク・クリームも絶品です

次は、ニンニクOILに挑戦
**ニンニクOIL**
シンプルにオリーブOILでニンニクをコトコト20分煮てみましょう