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猫やなぎ・雪やなぎ

今日の下関は、青空の一日でした
お灸roomには、猫やなぎ・雪やなぎのアレンジでお客様をお出迎です。
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ただ今は「大寒」の末候、「鶏始めて乳す」。
節分まで、あと6日です。
春はもうすぐですね。
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石垣島産VSフィリピイン産

石垣島産とフィリピン産のグリーンパパイヤが手に入ったので、食べ比べをしようと思います。
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    丸いパパイヤが石垣島産          長いパパイヤがフィリピン産


割ってみましょう
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種がぎっしりなのがフィリピン産です。
熟す前はこんな感じです。

外の皮をむいて、種は取り除き、内側の薄い皮も丁寧に取り除きます。
内側の薄皮に苦みがあるので、おいしく仕上げるためにはしっかり取り除きます。
ソムタム専用のピーラーで千切りにしていきます。
石垣島産のパパイヤの香がほんのり甘くて良い香です・・・
調味料で和えて、出来上がり。

こんな感じで食べ比べです。お味は、引き分けで大変おいしかったです。
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人参やスイカの食べ残す白い部分でも代用できます。
みつばち堂では人参ソムタムが定番です。料理教室でも人気のレシピです。

冬の教室風景

1月のお灸教室の様子をご紹介します。

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香の良いお灸を自由に選んで「合谷」にお灸をしています。
2月は「腰痛・膝痛のお灸」がテーマでしたが、寒さ本番、皆様困っている事が「肩こり」
「肌荒れ」という事で、脱線して「合谷」へお灸とういことになりました。

自家製「塩カイロ」も作ってみました。
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荒塩をフライパンで炒ります。       サラサラアツアツになったら、袋に入れます。

それを、体の冷えたところ、痛いところに当てて手当をします。30分くらい暖かさが続きます、
塩が冷めたころには、あら不思議、ぽかぽかでなんとなく調子がいい感じです。

こんな感じで、和やかなお灸教室でした。

2月は、「肌荒れ、リフトアップのお灸」です。


立派なエリンギ

立派なエリンギに成長しました
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ナメコはお味噌汁でいただきました。
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エリンギもナメコも三毛作目です。
収穫しても次々と育ってくれます。
お味もなかなかGoodです。
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はっち

Author:はっち
料理好きな鍼灸師
”はっち”です
心に残る出来事の記録です

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