6月のタイ料理

6月21日（日）梅雨の晴れ間の晴天。
今年の夏はイエローカレー（ゲーン・ガリー）です。


試食中をパチリ！
ジャスミンライス＋えびせん、フライドオニオンとピーナッツ、パクチーをトッピング。
仕上げにバター、コリアンダーパウダー、クミンパウダーで味を整えます。
どんどん美味しくなっていく味の変化を、味見の係りの方々はびっくりしてました。
爽やかで辛い、でもクリーミーでマイルドなカレーになりました。大変良くできました。
今日のその他のメニューは、
*フライドエッグ（茹で卵を揚げて、スイートチリソースで）
*ライスペーパーの揚げ春巻を2種類（パリッ、モチッ！の新食感の美味しさ）
*柑橘の和え物（グレープフルーツをナンプラーで和えた不思議な美味しさ）
*焼きナスの和え物（2種類のソースで）
*生春巻（みんなで巻き巻きしました）
デザートはルバーブ（食用大黄）のジャムを作り、クワークチーズに添えました。
クワークチーズは水切りヨーグルトで代用しました。良い加減の硬さにできました。

次回は8/30（日）です。
タイの朝ごはん、目覚めのご飯をします。
胃腸に優しいお粥やサンドウィッチなど、朝の体が喜ぶ簡単ごはんです。
お楽しみに。