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バジルシード

今日はバジルのタネの収穫をしました。

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バジルは熱帯アジアやアフリカが原産です。
日本には朝鮮半島を経由して江戸時代にやって来ました。
「メボウキ」とも言います。

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バジルの種を水に浸して、待つこと5分。タネは30倍に膨らみ、無味無臭のゼラチン状になりました。昔の人は、目にゴミが入ると、これで目を洗ってゴミをとったそうです。で、「メボウキ」です。

みつばち堂では、タイのダイエット・デザートにします。

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ココナッツミルク、ライチ、パイナップル、キウイを合わせた冷たく甘いデザートに仕上げました。このゼラチン状のものはグルコマンナインで、繊維が豊富です。減量効果と便秘解消が期待されるとのことです。11月のお灸教室のテーマは「便秘のお灸」を予定していますので、このデザートもご紹介しようと考えています。


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