キノコの温熱療法

Heat Shock Protein（熱ショックタンパク質）をご存知でしょうか？
ＮＨＫの「ためしてガッテン」でも紹介されました。

ためしてガッテンによると「細胞は水を除くとほとんどがたんぱく質で出来ています。活性酸素や紫外線などさまざまな原因で傷ついてしまいやすいたんぱく質。それを修理しているのがこの物質なんです。いわば自分が元気に生きていられるのも知らない間にせっせっと修理に励んでくれる熱ショックたんぱく質がいるからこそ！」とのことで、魔法のような自然治癒力なんです。

ところで、ただ今みつばち堂ではヒラタケ、エリンギ、なめたけを栽培中です。


が・・・
11/10に栽培を始めたキノコの成長が悪いような・・・「去年は栽培箱を開けたら、すぐにキノコが出てきたはず・・・」と心配していたら、みつばち堂の支配人が、「それでは・・・」とファンヒーターの前にキノコを並べて温熱療法を開始・・・すると今朝こんな感じに成長していました。まさに、Heat Shock Proteinです・・・