石垣島産VSフィリピイン産

石垣島産とフィリピン産のグリーンパパイヤが手に入ったので、食べ比べをしようと思います。

　　　　丸いパパイヤが石垣島産　　　　　　　　　　長いパパイヤがフィリピン産


割ってみましょう

種がぎっしりなのがフィリピン産です。
熟す前はこんな感じです。

外の皮をむいて、種は取り除き、内側の薄い皮も丁寧に取り除きます。
内側の薄皮に苦みがあるので、おいしく仕上げるためにはしっかり取り除きます。
ソムタム専用のピーラーで千切りにしていきます。
石垣島産のパパイヤの香がほんのり甘くて良い香です・・・
調味料で和えて、出来上がり。

こんな感じで食べ比べです。お味は、引き分けで大変おいしかったです。


人参やスイカの食べ残す白い部分でも代用できます。
みつばち堂では人参ソムタムが定番です。料理教室でも人気のレシピです。